Choux chantilly à la violette de Toulouse et infusion au tilleul maison

  Comme vous le savez, j'habite dans le Gers, mais je ne suis qu'à une cinquantaine de kilomètres de Toulouse... et la violette fait partie des spécialités incontournables de la Cité Rose !   Pour ce défi Au coin du feu, j'avais envie de vous proposer ces petits choux tout mignons, croquants avec le caramel, et fondants avec une chantilly parfumée à la liqueur de violette et agrémentée de violettes cristalisées..    On commence donc par faire les petits choux :  25 cl d’eau ½ cc de sel 100 g de

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MUFFINS CITRON ET THé ORANGE CANNELLE

 Fin de semaine, début du week end...Envie de sucré, il fait froid dehors et la cheminée est allumée....   Je vous propose de déguster ces petits muffins citron, que j'accompagne d'un thé orange cannelle très à propos en cette période...     Ingrédients pour une douzaine de muffins : - 120g de farine - 130g de sucre - 4 oeufs - 80g de beurre - 1 sachet de levure - 2 citrons   Pour le glaçage : - 1 blanc d'oeuf - 250g de sucre glace - quelques gouttes de jus de citron   Pour le décor : - 250 g de

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BRIOCHE NOUNOURS ET CHOCOLAT CHAUD DEVANT LA CHEMINEE

 il fait froid ou il neige dehors... J'aime bien me pelotonner devant ma cheminée et me concocter quelques petites douceurs à déguster en famille...   Je vous propose dans le cadre du défi Recettes.de de réaliser de petites brioches nounours à déguster avec un bon chocolat chaud..       Pour les brioches nounours, il vous faudra vous y prendre la veille :   Ingrédients :   500 g de farine 5 oeufs entiers 100 g de sucre poudre 1 cuiller à café de sel 8 g de levure sèche (levure boulanger) 220 g

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