Velouté froid de betteraves – Chłodnik

Cette recette est une variante du bortsch typique polonais, qui s’appelle Chłodnik. Ce velouté est une sorte de gaspacho qu’on peut déguster en été par exemple. Il est bien plus rapide à faire que le bortsch typique par contre! On peut l’accompagner d’oeufs durs ou mollets, d’aneth fraiche, de radis, et de crème épaisse acide […]

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Kialatok

J’ai été invitée à découvrir il y a quelques temps les ateliers de cuisine Kialatok, grâce auxquels on part à la découverte de cuisines et cultures du monde, allant du Brésil jusqu’à la Chine en passant par la Côte d’Ivoire. Durant l’atelier, on apprend à cuisiner par exemple des spécialités du nouvel an chinois à savoir […]

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100% barbecue

  Ce n’est pas parce qu’il commence à faire (vraiment) froid qu’il faut arrêter de faire des barbecues non? 1. Qu’il est beau ce barbecue portable à charbon Mon oncle au look rétro, et il se décline même en trois couleurs. Super chic en métal et cuir, on l’emporte à la plage, dans le jardin ou à la campagne, […]

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